C11H20O2
十一烯酸性质熔点23-25°C(lit.)沸点137°C/2mmHg(lit.)密度0.912g/mLat25°C(lit.)蒸气压0.019Paat20℃折射率n20/D1.449(lit.)FEMA3247|10-UNDECENOICACID闪点300°F储存条件Storebelow+30°C.溶解度水：不溶酸度系数(pKa)4.78±0.10(Predicted)形态结晶低熔点固体或液体色指数42650比重0.911(25/25℃)颜色淡黄色低气味(Odor)甜木香气味香型woody生物来源synthetic水溶解性INSOLUBLEMerck14,9848JECFANumber331BRN1762631LogP4at20℃CAS数据库112-38-9(CASDataBaseReference)NIST化学物质信息UndecylenicAcid(112-38-9)EPA化学物质信息10-Undecenoicacid(112-38-9)十一烯酸用途与合成方法简介10-十一烯酸又称十一碳烯酸，(ShiyixisuanUndecylenicAcid)，10-十一烯酸为淡黄色至黄色的液体，遇冷则成乳白色的结晶性团块；有特臭。能与乙醇、三氯甲烷、乙醚、脂肪油或挥发油任意混溶，在水中几乎不溶。应用10-十一烯酸治疗皮肤粘膜的真菌，用于治疗头癣、股癣、足癣等皮肤真菌感染及真菌性阴道炎。对脚癣的疗效最好。还可以用于生产10-十一烯酸锌、合成γ?十一内酯香料、制成尼龙等产品。制备工艺目前大多数蓖麻油为原料制得的10-十一烯酸是粗品，含有较多的醛、烃、醇、酯类等易挥发性成分及高沸点的脂肪酸、聚合物类化合物，10-十一烯酸分子中含有双键，对热比较敏感，长时间受热时，易产生聚合或氧化分解。用传统蒸馏的方法分离提纯，往往需要长时间加热，极易使10-十一烯酸结构破坏，不但使10-十一烯酸收率降低，还产生了较多新的杂质，使得10-十一烯酸的纯度不高，难以保证药用及高纯度10-十一烯酸合成其他产品的需要。制备将以蓖麻油为原料经醇交换、热裂解、加成、皂化酸化处理而得到的十一烯酸粗品直接投入到分子蒸馏装置进Chemicalbook料罐1中，经泵M1输入到第一级薄膜蒸馏器2进行脱水、脱气，操作条件控制在真空度?0.085～?0.090MPa、温度60～70℃，进料速度为15～20kg/h；再把经过脱水、脱气的十一烯酸粗品经泵M2直接输入到第二级分子蒸馏器3中，操作条件控制在真空度100Pa～?0.1MPa、温度50～60℃，除去低沸点醛、醇、烃、中性脂肪类杂质；最后再把经除去低沸点杂质的十一烯酸粗品经泵M4直接输入到第三级分子蒸馏器4中，操作条件控制在真空度100Pa～?0.1MPa、温度80～85℃，得到无色或微黄色的高纯度10-十一烯酸精品。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤制品，均0.50mg/kg。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）10-十一碳烯酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最大允许使用量和最大允许残留量化学性质带有光泽的无色液体，有水果的特殊香味。熔点24.5℃，沸点275℃（100kPa），165℃（2.0kPa），137℃（0.267kPa），相对密度0.4075（25/4℃），折射率1.4464，闪点148℃。微溶于水，溶于乙醇和乙醚。用途十一烯酸是合成香料的重要原料，如香料γ-十一内酯（亦称桃醛）、聚环十五内酯、麝香酮、壬醛和壬醇等。也是一种抗霉菌药，用于治疗皮肤霉菌病（配制脚气灵等）。用途用于香料、杀菌剂的制备用途用于合成γ-十一内酯等香料生产方法由蓖麻油直接裂解或酯化裂解制得。1.蓖麻油直接裂解法将蓖麻油投入不锈钢反应锅内，直火加热，减压干馏，收集馏出液，再分馏可得十一烯酸，同时得到庚酸。2.蓖麻油酸甲酯法蓖麻油（蓖麻油酸甘油酯）与甲醇进行酯交换后，经高温裂解得十一烯酸甲酯，再经皂化、酸化精制后，得成品，并副产庚醛、甘油等产品。原料消耗定额：蓖麻油（药用）4700kg/t、甲醇（工业品）1410kg/t、硫酸（工业品）658kg/t、烧碱（95%）40kg/t、亚硫酸氢钠（95%）940kg/t。
