中文名称L-苯丙氨酸
英文名称L-Phenylalanine
CAS号63-91-2
分子式C9H11NO2
分子量165.19
EINECS号200-568-1
熔点270-275 °C
沸点293.03°C
形态粉末
用途 营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基一羰基反应，可改善食品香味。也可用于配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂。
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