基本信息
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单硬脂酸甘油酯
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123-94-4
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单硬脂酸甘油酯(工业品);二羟基丙基十八烷酸酯;(GMS);单甘脂;单硬脂酸甘油酯（单甘酯）;甘油单硬酯酸酯;单硬脂酸甘油酯;甘油酰-1-单硬脂酸
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C21H42O4
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358.56
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Monostearin
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204-664-4
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0.958 g/cm3
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Stearin,1-mono- (6CI,7CI,8CI);Octadecanoic acid,2,3-dihydroxypropyl ester;1-Glyceryl stearate;1-Monooctadecanoylglycerol;1-Monostearin;1-Monostearoylglycerol;1-monostearoyl-rac-glycerol;2,3-Dihydroxypropyl octadecanoate;3-Stearoyloxy-1,2-propanediol;Aldo 33;Aldo 75;Aldo MSD;Aldo MSLG;Emerest2407;Glycerin 1-monostearate;Glycerin 1-stearate;Glycerol 1-monostearate;Glycerol 1-stearate;Glycerol a-monostearate;Glyceryl 1-monostearate;Glyceryl 1-octadecanoate;NSC3875;Sandin EU;Stearic acid 1-monoglyceride;Stearic acid a-monoglyceride;Tegin 55G;a-Monostearin;Glycerol monostearate;
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151.9oC
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78-81oC
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476.9oC at 760 mmHg
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详细信息
单硬脂酸甘油酯(GMS)
分子式：C21H42O4。
单甘酯为玉白色或微黄色的蜡状固体物，产品一般有块状、片状和细小颗料状。不溶解于水，与热水强烈搅拌后可分散在其中。溶于乙醇、油和烃类。是一种非离子型的表面活性剂，HLB值在3.6-4.2，单酯含量大于40% 。是食品中使用范围广泛的、用量大的食品乳化剂之一。是公认安全的食品添加剂。也是PVC加工用的内润滑剂。
产品符合国家GB1986-89标准。
指标如下：
单酯 % ≥ 40.0
凝固点 °C ≥ 54.0
游离酸 % ≤ 2.5
碘价 % ≤ 3.0
砷 % ≤ 0.0001
重金属 % ≤ 0.0005
铁（Fe） % ≤ 0.002
产品包装：塑料编织袋包装，内用透明塑料袋,25 kg/袋。
存放：请存放干燥、通风、阴凉处。
