基本信息
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赤藓糖醇
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149-32-6
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1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇
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C4H10O4
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122.12
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meso-Erythritol
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205-737-3
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1,451 g/cm3
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meso-Erythritol
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329-331°C
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118-120°C(lit.)
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329-331°C(lit.)
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详细信息
"英文名：Erythritol 分子式：C4H10O4 ：分子量：122.12 形状; 赤藓醇是天然的健康糖醇，白色结晶体.以低含量的形式广泛存在于水果和发酵食品中。溶解度：吸水性低，溶于水(37%25oC),溶解度较低. 在食品工业上的应用 ：赤藓醇的全天然、低热量、无龈齿性、无吸湿性、高稳定性和耐消化性等功能特点，它在食品工业上有着广泛的应用. 赤藓醇因此在饮料、糖果、烘焙、佐餐甜味剂和功能食品等许多领域成人可靠的选择。 由于赤藓醇的受热稳定性和低吸湿性，精炼可以在更高的温度条件下进行，从而增强口香糖，巧克力的风味形成。它也可以使产品具有鲜亮光泽、细脆薄嫩、清凉怡人的特性。限量：GB 276-2001：饮料、糖果、糕点，3%。毒性：ADI不作特殊规定。 含量：98.6%
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