基本信息
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末端转移酶(小牛胸腺)
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9027-67-2
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胸腺五肽；末端脱氧核苷酸转移酶；E.C.2.7.7.31
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C4H10S3
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0
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terminal transferase，calf thymus
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232-819-6
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nucleoside-triphosphate：DNA deoxynucle-otidyl-exotransferase
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详细信息
可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的异麦芽糖和异麦芽三糖。为灰白色无定型粉末或液体，可加有载体和稀释剂。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙mi。用途：酶制剂。主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。
