柠檬酸单甘油酯(36291-32-4)

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36291-32-4
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基本信息

  • 柠檬酸单甘油酯
  • 36291-32-4
  • 柠檬酸单甘油酯
  • C9H14O9
  • 266.20206
  • Monoglyceridde citrate
  • 252-951-8
  • 1.635g/cm3
  • LS-2970; Monoglyceride citrate; EINECS 252-951-8; Citric acid,monoester with glycerol; Citric acid monoglyceride; 1,2,3-Propanetriol mono(2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylate); 1,2,3-Propanetricarboxylic acid,2-hydroxy-,monoester with 1,2,3-propanetriol; Citric acid,ester with glycerol; 查看更多英文别名 收起
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详细信息

柠檬酸单甘油酯 型号:食品级、医药级、工业级、饲料级 包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋) 含量:99.9% 产地:国产/进口 性状:白色粉末 CAS:36291-32-4 用途:稳定剂,着色剂,抗氧化剂 生产厂家:郑州诚旺化工食品添加剂有限公司 柠檬酸单甘油酯,柠檬酸单甘油酯的生产厂家,柠檬酸单甘油酯的价格,柠檬酸单甘油酯的用途,柠檬酸单甘油酯的性状,柠檬酸单甘油酯添加量,柠檬酸单甘油酯是什么,长期供应柠檬酸单甘油酯,量大包邮! 柠檬酸单甘油酯的价格:95元/公斤 柠檬酸单甘油酯的用途: 稳定剂 ,着色剂 ,抗氧化剂柠檬酸单甘油酯具有亲水性和亲油性能的双重效果,乳化能力强,用作甜牛奶、纯牛奶乳化剂,不加增稠剂,稳定性好,乳化效果优于六聚甘油酯。柠檬酸单甘酯有优良的耐酸性、抗融性和较高的膨胀率,可以广泛应用于油脂、人造奶油、纯牛奶和甜牛奶,酸牛奶、冰淇淋、棒冰等,又可以作为香肠的乳化剂和人造黄油的防溅剂 柠檬酸单甘酯(CMG)是分子蒸馏单甘酯和柠檬酸的酯化产物,它以柠檬酸分子中的-OH以及-COOH为亲水基团和脂肪酸分子中的碳链为憎水基,呈双亲分子结构,属于阴离子表面活性剂。柠檬酸单甘酯在人体内可以水解成柠檬酸、甘油和硬脂酸,参与人体内的新陈代谢。所以,它是一种安全、无毒、无刺激、无污染、可完全降解的乳化剂。在美国、日本和欧盟等国家和地区,这类乳化剂已被广泛地应用于解决食品、化妆品、制药及饲料等行业中。但是,在国内目前尚未形成气候。柠檬酸单甘酯具有优良的乳化性能,HLB?为?4~12,其乳化能力优于六聚甘油酯。产品有未中和及部分中和两大系列:未中和的产品呈亲油性,有油包水(W/O)型乳化剂的特性;部分中和的产品呈亲水性,有水包油(O/W)型乳化剂的特性
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郑州诚旺化工有限公司

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