普鲁兰酶(9075-68-7)

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9075-68-7
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基本信息

  • 普鲁蓝酶
  • 9075-68-7
  • 聚麦芽三糖酶;支链淀粉酶;普鲁蓝酶
  • NULL
  • EC3.2.1.41
  • pulluanase
  • 232-983-9
  • 1.25 g/mL at 25 °C(lit.)
  • Renzyme

详细信息

普鲁兰酶 英文名称:Pullulanase CAS:9075-68-7 别名:普鲁兰酶;聚麦芽三糖酶;普鲁蓝酶;茁霉多糖酶 化学性质:棕黄色液体。溶于水,几不溶于乙醇。可水解出芽短梗孢糖(Pullulan)中的1,6-α-葡糖苷键,而一淀粉酶和α-淀粉酶则能使糊精中的支链淀粉和糖原(glycogen)水解成麦芽三糖和麦芽糖。 用途:糖、蜂蜜、谷物、淀粉和饮料加工中除杂水解。 性状 :浅棕色液体,产品颜色随批次不同略有不同。 理化指标 项目 指标 酶活性(PUNg) ≥ 400 重金属(mgkg) ≤ 30 铅(mgkg) ≤ 5 砷(mgkg) ≤ 3 真菌毒素 不得检出 微生物指标 : 菌落总数 (cfug) < 10 000 大肠菌群(MPNg) < 30 沙门氏菌25g 不得检出 致泻大肠埃希氏菌25g 不得检出 抗生素活性 不得检出 生产菌 不得检出 包装:25KG/桶
公司信息

湖北楚盛威化工股份有限公司

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