基本信息
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L-阿戊糖; L-阿拉伯糖; L-树胶醛糖
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5328-37-0
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L(+)Arabinose; Amidosulfonic acid; 4-Dimethylaminobenzalrhodanine
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C5H10O5
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150.13
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L-Arabinose
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226-214-6
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1.508g/cm3
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Arabinose,L- (8CI);(+)-Arabinose;L-(+)-Arabinose;NSC 1941;
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219.2ºC
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155ºC
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415.5ºC at 760mmHg
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详细信息
5328-37-0 L-阿拉伯糖
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分子式 C5H10O5 分子量 150.13CAS：5328-37-0
性状：白色结晶粉末。无气味。比重1.585,熔点154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h）+100º～+104º ，沸点(℃)：160℃，易溶于水，为溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃时1份溶于48份90%乙醇。
来源：用生物法从水果皮壳、玉米芯等植物纤维中提取L-阿拉伯糖.
作用：L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂, 已被美国食品药品监督局和日本厚生省批准列入健康食品添加剂。在乳制品、糕点、面包、儿童食品、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到广泛应用。
生理作用：是有选择性地影响小肠二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。据报道, 添加3.5%L-阿拉伯糖，可以抑制60—70%蔗糖的吸收，同时也抑制了血糖值少升高约50%。美国医疗协会将其列入用做抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药, 在日本厚生省的特定保健用食品清单中，L-阿拉伯糖被列入用于调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。 L-阿拉伯糖属于五碳醛糖，是一种没有热量的天然合成的甜料，抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高，因此可以抑制肥胖、预防并治疗
