EC 3.2.1.68;ISOAMYLASE;GLYCOGEN 5 GLUCANOHYDROLASE;isoamylase F. pseudomonas amyloderamosa;isoamylase from pseudomonas*amyloderamosa;Amylase, iso-;ISOAMYLASE FROM PSEUDOMONAS AMYLODERAMOS;frompseudomonasamyloderamosa
详细信息
异淀粉酶
英文名称:Isoamylase
CAS 编号:EC3.2.1.68
包装规格:5kg
物化性质:
淡黄至深褐色粉末,或淡黄至深褐色液体。溶于水,不溶于乙醇,有吸湿性。异淀粉酶对支链淀粉的α-1,6糖苷键具有专一性,可使之分解成为α-1,4直链的聚葡萄糖。作用的适pH值为5.O,适作用温度为50℃。
用途:用于淀粉糖的制造等。