价格信息
基本信息
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L-酒石酸
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87-69-4
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右旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸;2,3-二羟基丁二酸
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C4H6O6
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150.09
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L(+)-Tartaric acid
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201-766-0
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1.76
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Butanedioicacid, 2,3-dihydroxy- [R-(R*,R*)]-; Tartaric acid, L-(+)- (8CI);(+)-(2R,3R)-Tartaric acid; (+)-(R,R)-Tartaric acid; (+)-L-Tartaric acid;(+)-Tartaric acid; (2R,3R)-(+)-Tartaric acid; (2R,3R)-2,3-Dihydroxysuccinicacid; (2R,3R)-Tartaric acid; (R,R)-(+)-Tartaric acid; (R,R)-Tartaric acid;1,2-Dihydroxyethane-1,2-dicarboxylic acid; 2,3-Dihydroxybutanedioic acid;Dextrotartaric acid; Dihydroxysuccinic acid; E 334; L-(+)-Tartaric acid;L-Tartaric acid; NSC 62778; Natural tartaric acid; Tartaric acid; Threaricacid; d-Tartaric acid; d-a,b-Dihydroxysuccinic acid
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210 °C
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170-172°C(lit.)
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399.3oC at 760 mmHg
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详细信息
【酒石酸】
质量指标【食品添加剂GB15358-1994】
项目 无水品
含量 ≥99.5%
溶点范围 200~206oC
硫酸盐（以so4计） ≤0.04%
重金属（以pb计） ≤0.001%
砷（以As计） ≤0.0002%
易氧化物 合格
加热减量 ≤11.5%
灼烧残渣 ≤0.10%
性状：
酒石酸为无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水。热至100oC时失掉水，在空气中稳定，密度1.697。其水中溶解度20.6%乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01%
主要用途:
酒石酸广泛用于食品、医药、化工轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷器材等工业也有非常重要的作用。本品经FAO/WHO 专家委员鉴定为优良之食品添加剂。
用作抗氧化增效剂、鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。
