果胶酶(9032-75-1)

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9032-75-1
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基本信息

  • 果胶酶
  • 9032-75-1
  • 果胶酶;聚半乳糖醛酸酶;果胶酶(500U/MG);纤维素酶;中性纤维素酶;果胶酶制剂;精制果胶酶
  • C18H37N(CH3)2

  • 0
  • Pectinase
  • 232-885-6
  • Polygalacturonase

详细信息

果胶酶 食品级 英文名:Pectinase 物化性质:本品为果胶甲酯酶、果胶裂解酶、果胶解聚酶的复合物。浅黄色粉末,无结块、易溶于水。液体果胶酶制剂为棕褐色,允许微混或有少许凝聚物。可分别对果胶质起解脂作用,产生甲醇和果胶酸。水解作用产生半乳糖醛酸和低聚半乳糖醛酸。作用温度10-60度适温度为45-50度。 用途:制酶剂。可用于果酒、果汁、糖水桔子罐头,可按生产需要适量使用。过滤后酶液可反复使用。多酚物质对该产品有抑制作用,病原菌、腐败菌产生的某些代谢物亦有抑制作用,使用时应予注意。
公司信息

湖北三洋化工有限公司

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