基本信息
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乳糖(一水)
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63-42-3
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一水合乳糖；D-乳糖；α-乳糖
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C12H22O11
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342.30
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Lactose
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200-559-2
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1.76 g/cm3
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Osmolactan; SUGAR MILK; Aletobiose; LACTOBIOSE; D-LACTOSE; Lactose; Galactinum; LACTIN; 查看更多英文别名 收起
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357.8 °C
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222.8°C
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667.9oC at 760 mmHg
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详细信息
"英文名：Lactose 分子式：C12H22O11；分子量：342.30。性状：白色晶体结晶或结晶性粉末，味甜 无臭或略有特征性气味，有还原性和右旋光性
用途：营养型甜味剂 赋形剂 分散剂 矫味剂营养剂。主要用于：1.作为粉状食品色素的吸附分散剂，降低色素深度；2.利用易压缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂；3.利用乳糖焦糖化温度较低的特点，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烧烤温度下获得较深的黄色至焦糖色等等；4.用于婴儿食品、糖果和人造奶油。 毒性：天然食品，无毒。 含量：98%"
