基本信息
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阿拉伯半乳聚糖
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9036-66-2
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聚半乳阿拉伯聚糖
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C20H36O14
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500.49100
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Arabinogalactan
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232-910-0
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1.072 g/cm3
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Larch gum
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102.3oC
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>200oC (dec.)(lit.)
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272oC at 760 mmHg
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详细信息
英文名：Arabinogalactan(Larch gum) 性状：白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水（约40％），不溶于乙醇。40％的溶液为琥珀色。粘度较低。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低。 用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精；调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。 限量：均以GMP为限。 含量：99％
