基本信息
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烟酸
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59-67-6
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3-吡啶甲酸;吡啶-3-甲酸;尼可丁酸;维生素B5;3-吡啶羟酸;3-噼啉酸;吡啶-3-羟酸;氮苯酸-[3]
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C6H5NO2
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123.11
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Nicotinic acid
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200-441-0
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1.40
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Nicotinic acid
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182 °C
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128-131°C(lit.)
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150-160 °C
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详细信息
英文名：Niacin 又名：尼克酸，吡啶-3-羧酸。 性状：白色或浅黄色晶体或结晶性粉末，无臭或稍带有气味。味微酸。1％水溶液的PH值3.0～4.0。无吸湿性，干燥状态下极稳定，水溶液中亦相当稳定。 用途：营养增补剂，发色助剂。 限量:谷类及其制品40～50；婴幼儿食品、强化饮料30～45，乳饮料10。 含量：99.2％。烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。 烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐 烟酸
热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。
