基本信息
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乳酸链球菌素
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1414-45-5
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尼塞
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C143H230N42O37S7
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3354.07
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Nisin
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215-807-5
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1.402 g/cm3
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Nisin(8CI);1-Thia-4,7,10,13,16,19-hexaazacyclodocosane, cyclic peptide deriv.;1-Thia-4,7,10,13-tetraazacyclohexadecane, cyclic peptide deriv.;1H,9H-Pyrrolo[2,1-i][1,4,7,10]thiatriazacyclotridecine, cyclic peptide deriv.;9,19-Dithia-2,5,13,16,22-pentaazabicyclo[9.9.2]docosane, cyclic peptide deriv.;Ambicin N;Delvoplus;MicroGARD MG 300;Nisaplin;Nisin(1-34);Nisitrol;Novasin;NisinA (9CI);
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1748.039 °C
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2966.771 °C at 760 mmHg
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详细信息
英文名:Nisin 性状:白色易流动粉末,含有活度不低于900IU/mg的乳酸链球茵素和不低于50%的氯化钠,其活度由氯化钠和非脂乳固体调节。能抑制肉毒杆菌的繁殖和毒素的形成。 用途:防腐剂、抑霉剂。用于罐头,植物蛋白饮料,乳制品,肉制品。 限量:GB 2760(g/kg):及乳制品(除外13.0特殊营养用食品涉及品种),0.5;食用菌和藻类罐头,0.2;预制肉制品,0.5;熟肉制品 ,0.5;植物蛋白饮料,0.2。
含量:99.5%