基本信息
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L-阿戊糖; L-阿拉伯糖; L-树胶醛糖
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5328-37-0
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L(+)Arabinose; Amidosulfonic acid; 4-Dimethylaminobenzalrhodanine
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C5H10O5
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150.13
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L-Arabinose
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226-214-6
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1.508g/cm3
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Arabinose,L- (8CI);(+)-Arabinose;L-(+)-Arabinose;NSC 1941;
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219.2ºC
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155ºC
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415.5ºC at 760mmHg
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详细信息
分子式 C5H10O5 分子量 150.13CAS：5328-37-0
性状：白色结晶粉末。无气味。比重1.585,熔点154-158℃，比旋度比旋光度[α]20D（C=5，H2O，24h）+100º～+104º ，沸点(℃)：160℃，易溶于水，为溶于醇，12℃时1份溶于48份90%乙醇。，
L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂, 已被美国食品药品监督局和日本厚生省批准列入健康食品添加剂。 L-阿拉伯糖具代表性的生理作用是有选择性地影响小肠二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶，从而抑制蔗糖的吸收。 据报道, 添加3.5%L-阿拉伯糖，可以抑制60—70%蔗糖的吸收，同时也抑制了血糖值少升高约50%。 美国医疗协会将其列入用做抗肥胖剂的营养补充剂或非处方药, 在日本厚生省的特定保健用食品清单中，L-阿拉伯糖被列入用于调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。 L-阿拉伯糖属于五碳醛糖，是一种没有热量的天然合成的甜料，抑制因摄入蔗糖而导致的血糖升高，因此可以抑制肥胖、预防并治疗与高血糖相关的疾病。L-阿拉伯糖还可以用作医药中间体、用于生化领域中细菌培养基的制备以及香料合成等。
应用领域：
L阿拉伯糖在食品中的应用
① 生活代糖：L-阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用也可单独食用。在蔗糖中加入3.5%的比例，能够抑制人体60～70%蔗糖的吸收，长期使用可以降低血糖。单独食用L-阿拉伯糖，效果相同。
② 作为新能源食品添加剂：L-阿拉伯糖作为一种低热量的甜味剂，已被美国食品药品监督局和日本厚生省批准列入健康食品添加剂。2008年5月，我国卫生部将L-阿拉伯糖批准为新资源食品。
③ 作为保健食品辅料：在日本厚生省的特定保健用食品清单中，L-阿拉伯糖被列入用于调节血糖的专用特殊保健食品添加剂，用于糖尿病食品，减肥食品，健康功能食品中。
④ 在饮料中的应用：日本某公司开发的减肥食品中一款销量好的速溶减肥茶，包括乌龙茶、红茶、原味等多种口味，在日本非常流行。也有公司开发了含有L阿拉伯糖的纤维素速溶饮料，可以添加在水、茶、果汁中饮用。
⑤ 在糖果中的应用:功能糖果具有包装轻便、易于携带、剂量易控不会过量的特点。L-阿拉伯糖巧克力不但能抑制人体血糖的升高，而且具有更加香醇的口感，同时还能改善产品质量，延长货架期，L一阿拉伯糖在糖果巧克力行业的应用受到了极大地关注，除本身所具有的保健功能之外，也能帮助解决巧克力“起霜”和糖果“发烊”和“返砂”等，是下一步重点开发的新糖源之一。
⑥ 在焙烤食品中的应用：L-阿拉伯糖分子结构相对稳定，在高温下
公司简介
郑州龙和化工有限公司是一家生产***为一体的食品添加剂公司，于2005年在郑州成立，公司自创建以来，已在大陆各地得到迅速认可，并已赢得大量稳定而忠实的客户。公司本着质量、信誉、服务至上、共谋发展的经营宗旨，向国内外的广大客户提供优质的产品。公司主营：甜味剂、增稠剂，乳化剂，增味剂，防腐剂，保鲜剂、品质改良剂，抗氧化剂，酶制剂，稳定剂，缓冲剂，香精香料。我们的产品质量是信得过单位。本公司引进先进的生产设备，广纳四方贤才，拥有强大的技术队伍，竭诚为客户提供优质稳定的产品，优良的服务，优惠的价格，热忱欢迎阁下来我司考察指导。
发展状况
龙和企业拥有一批精明、强干的科研研发队伍。专业技术人员20人，工程师8人，总工程师5人，为食品添加剂的***奠定了坚实的技术基础。我们计划将在中国地区发展30家分公司，现已发展12家，直至走向世界。业已成为食品添加剂连锁，网络***，物流配送，研发，售后服务为一体的生产供应商。龙和化工愿与食品生产企业共同创造绿色食品的金秋未来。
