葡萄糖酸内酯,_郑州龙和实业有限公司

葡萄糖酸内酯(90-80-2)

CAS NO：: 90-80-2

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基本信息

产品名称：葡糖酸-δ-内酯
CAS NO：90-80-2
中文别名：1,5-葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸-δ-内酯;D-葡萄糖酸-δ-内酯;克劳酸;葡醛酸;葡糖醛酸内脂;D(+)-葡糖酸-Δ-内酯;D(+)-葡萄糖酸-Δ-内酯;葡糖酸内酯;D-葡萄酸内酯;葡萄糖酸[-Δ-]內酯;葡萄酸Δ-内酯;Δ-葡萄糖酸內酯;D-(+)-葡萄糖酸内酯
分子式：C₆H₁₀O₆
分子量：178.14
英文名称：1,5-Gluconolactone
EINECS：202-016-5
密度：0.6
英文别名：Gluconicacid lactone (6CI);Gluconic acid, lactone, D- (7CI);Gluconic acid, d-lactone, D- (8CI);D-(+)-Gluconic acid d-lactone;D-Gluconic acid 1,5-lactone;D-Gluconic acidlactone;D-Glucono-1,5-lactone;D-Glucono-d-lactone;E 575;Fujiglucon;Gluconolactone;d-Gluconolactone;Glucono-Delta-Lactone;D-Gluconic acid, d-lactone;
闪点：192.3oC
熔点：160°C (dec.)(lit.)
沸点：446.4oC at 760 mmHg
毒性：

详细信息

分子式：C6H10O6 　CAS：90-80-2 分子量：178.14 本品在105℃干燥2h后定量，含葡萄糖酸内脂（C6H10O6）99%以上。 1．性状：本品为白色结晶或结晶性粉末，有时略微有些臭味。味道开始甜，后来呈略微酸味①。俗称：内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂。传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂。用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。它一般是白色晶体或结晶粉末。几乎无臭。味先甜后酸。约于153℃分解.易溶于水,在水溶液中缓慢水解形成葡萄糖酸及其δ内酯和у内酯的平衡状态.稍溶于乙醇,. 2.用途:调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。加于牙膏中有助于清除牙垢 3.添加量：蛋白凝固保鲜豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克奶酪牛奶重量的0.25-0.3% 面包蛋糕蓬松内酯和小苏打（2：1）按面粉重量的2.5% 畜禽产品助色防腐 0.25-0.3%比例鱼虾保鲜大使用量0.1g/kg 香肠鱼糜大使用量3.0g/kg 饮料调味产气内酯和小苏打（2：1）适量加入

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