基本信息
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阿拉伯胶
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9000-01-5
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阿拉伯树胶：金合欢胶；亚克西胶；塞内加尔胶；桃胶
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N/A
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220000
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arable gum
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232-519-5
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1.35
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arable gum
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低毒
详细信息
产品名称 阿拉伯树胶 外观性状 颗粒状
类别 制剂辅料 规格 25kg/袋
质量标准 符合国家05标准 主要用途 医药、保健、食品等
保质期 24（月）
阿拉伯胶（ E414 ，也称为阿拉伯树胶）有着复杂的分子结构，主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是一种天然植物胶，取自一种名为Acacia的树，由树的汁液凝结而成．品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，主要产于非洲．目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便。
特点： 是一种安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。为淡黄色的块或白色粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质，加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂，经过一些时间则粘度减低
阿拉伯胶曾经是食品工业中用途广及用量大的水溶胶，阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为 棉花糖的泡沫稳定剂。
营养学上，阿拉伯胶基本不产生热量，是良好的水溶性膳 食纤维 ， 被用于保健品糖果及饮料 。在医学上阿拉伯胶还具 有降低 血液中胆固醇的功能。阿拉伯胶也广泛用于其它 工业 。 在食品工业中的应用可归纳为 ：天然乳化稳定剂，增稠剂、悬 浮剂、粘合剂、成膜剂, 上光剂 ， 水溶性膳食纤维等。
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