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醋酸酯淀粉(9045-28-7)

CAS NO：: 9045-28-7

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基本信息

产品名称：乙酸酯淀粉
CAS NO：9045-28-7
中文别名：醋酸淀粉酯
分子式：C29H50O21
分子量：734.69500
英文名称：starch acetate
EINECS：
密度：
英文别名：starch acetate
闪点：
熔点：
沸点：
毒性：

详细信息

醋酸酯淀粉? 醋酸酯淀粉是一种呈白色粉末状的增稠剂、稳定剂、黏结剂。中文名称:醋酸酯淀粉英文名称:Starch acetate 别????名:醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯性????状:白色粉末 CAS：9045-28-7 标准：GB 29925-2013 物理性质：白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。用途：增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。食品方面用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸，按生产需要适量使用（可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理）。工业方面用于纯棉、涤棉、合成纤维的经纱上浆。生产方法：淀粉与醋酐或醋酸乙烯在碱性条件下酯化而成。使用方法：低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。常将其进行复合变性，交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。羟丙基淀粉醋酸酯，羟丙基取代度约3～6，乙酰基取代度约0.5～0.9，为口香糖的好基质，不溶于水，口嚼弹性好。适用范围：毒性：ADI不作特殊规定（FAO/WHO，1994）。可安全用于食品（FDA §172.892；1994）。详询电话：15865912369 在线qq：1257731007 山东福洋生物以精致的品质、真诚的服务欢迎您的选购！

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