乙酰化二淀粉磷酸酯,_德州汇洋生物科技有限公司电商

乙酰化二淀粉磷酸酯(68130-14-3)

CAS NO：: 68130-14-3

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价格信息

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基本信息

产品名称：乙酰化二淀粉己二酸酯
CAS NO：68130-14-3
中文别名：乙酰化己二酸双淀粉
分子式：C2H4O2.x(H3PO4).x(C6H10O5)
分子量：0
英文名称：Starch,hydrogen phosphate acetate
EINECS：
密度：
英文别名：Acetylateddistarch phosphate; Distarch acetate phosphate; E 1414; Fremix CS; Fremix HS;Lubostat S; Paselli BC; Purity 69A; SMS 747; SMS 757; Staragel 110; Staragel110V; Ultra Tex 2
闪点：
熔点：
沸点：
毒性：

详细信息

乙酰化二淀粉磷酸酯英文名称: Acetylateddistarchphosphate（ADSP） CAS：68130-14-3 物理性质：白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度明显提高；老化倾向明显降低，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。产品特点：该系列产品是以木薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉为主要原料，采用先进的设备和工艺加工而成。该系列产品糊化温度低，糊程短，糊液细度好；粘稠度高，保水性好，结合力强；具有良好的分散乳化性和冻融稳定性；耐高温蒸煮、耐酸、抗机械剪切。作用效果：1.赋予制品细腻、光洁的外表，切面光滑有光泽； 2.改善口感，制品弹而不黏，肉感强； 3.易糊化，能降低制品的熟制温度，使产品肉嫩味鲜无生淀粉味，营养不被破坏； 4.抗老化性能稳定，不老化、不析水，延长货架期； 5.年度稳定性好，耐高温、耐剪切、耐酸性强，与任何添加剂配合使用无不良副作用； 6.乳化性能强，保油性好，提高脂肪利用率，代替部分蛋白降低成本。

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