基本信息
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甘氨酸钙
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35947-07-0
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甘氨酸钙
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C4H8CaN2O4
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188.20
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Calcium glycinate
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252-809-5安全数据
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1629[at 20℃]
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Calcium,bis(glycinato)- (7CI);
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99.5oC
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290oC decomposes
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240.9oC at 760 mmHg
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详细信息
1.甘氨酸钙好溶解，吸收率高可用于强化儿童食品、保健品和运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。
2.制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。可作为食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维持神经和肌肉的正常兴奋性，同时还可用于缓冲剂、固化剂。
