价格信息
基本信息
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脂蛋白脂酶
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9004-02-8
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脂蛋白脂肪酶;脂蛋白脂肪酶(-20℃);脂蛋白脂酶;脂蛋白酯酶;脂肪酶 来源于假单胞菌 属
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NULL
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LIPOPROTEIN LIPASE
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232-669-1
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LIPOPROTEIN LIPASE;DIACYL-GLYCEROL ACYLHYDROLASE;DIACYLGLYCEROL LIPASE;EC 3.1.1.34;EC: 3.1.1.3.4;Lipase,lipoprotein;lipoproteinlipasef.chromobact.visc.;Lipoprotein Lipase Chromobacterium viscosum
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详细信息
一、【脂肪酶简介】
别名：脂蛋白脂肪酶，脂肪酶
英文名称：Lipase, lipoprotein
CAS号：有
二、【脂肪酶性状】
脂肪酶为白色或浅黄色粉末。
三、【脂肪酶用途】
脂肪酸广泛的应用于食品、皮革、日用化工等方面。
1、脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。
2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂，需要在温和条件下进行，脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。
3、脂肪酶可应用于面粉改良，酒类酿造，乳品增香，油脂精制，食品生产脱脂，化妆品，饲料添加剂等领域。
四、【脂肪酶包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
