基本信息
-
黄原胶
-
11138-66-2
-
黄原胶树脂;黄胞胶;汗生胶;半乳甘露聚糖;汉生胶
-
(C35H49O29)n
-
1000000
-
Xanthan gum
-
234-394-2
-
-
GALACTOMANNANE;GLUCOMANNAN;GLUCOMANNAN MAYO;GUM XANTHAN;RHODOPOL 23;XANTEMPO(TM);XANTHAN;XANTHAN GUM FOOD GRADE
-
-
64.43 °C
-
-
详细信息
一、【黄原胶简介】
别名：黄原胶；汉生胶；苫胶；黄杆菌胶；黄胞胶；半乳甘露聚糖、昔嘌呤树胶；黄胶
英文名称：Xanthan gum
CAS号：有
分子式：C35H49O29
二、【黄原胶性状】
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。
三、【黄原胶用途】
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：黄原胶可用于饮料，大食用量1.0g/kg；面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁，2.0g/kg；面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，10.0g/kg。黄原胶在食品工业中是理想的增稠剂、乳化剂和成型剂，用途极为广泛。
四、【黄原胶包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
