阿拉伯树胶
Cas:9000-01-5
阿拉伯树胶也称阿拉伯胶
英文名称：Gum Arabic, Acacia Gum，
化学性质 浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末
。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，溶解度约50%
(W/V)，不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其
沉淀，则得游离阿拉伯酸。
用途 增稠剂 稳定剂；乳化剂。按我国GB2760－86规定，作为增稠剂可
用于饮料、巧克力、冰淇淋和果酱，大用量为0.5-5.0g/kg。按FAO/
WHO（1984）规定，用途及限量为：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、
芦笋、青豌豆等罐头10g/kg（单用或与其他增稠剂合用量，产品中含奶
油或其他油脂）；加工干酪制造8g/kg（单用或与其他增稠剂合用量）
；酸黄瓜500g/kg（单用或与其他助溶剂和分散剂合用量）；胡萝卜罐头
10g/kg（单用或与其他增稠剂合用量）；稀奶油5g/kg（单用或与其他增
稠剂和改性剂合用量，仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油）
；冷饮10g/kg（以终产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用量）。亦用作
胶质硬糖或胶质凝胶糖的稳定剂。糖果的抗结晶剂及抛光剂。使用时需过滤。
包装：25公斤袋装。200公斤桶装
树胶历史
苏丹是非洲面积大的国家，盛产阿拉伯树胶，也是世界上大的优质阿拉伯
胶的生产国及出口国，其产量占世界产量的70-75%左右。出口量占世界需求的80%
左右。苏丹国的“产胶带”是在该国的中部地带（即北纬10-18度之间），种植面
积超过500万公顷。阿拉伯树胶是苏丹重要的经济作物之一，苏丹因此素有“树胶
王国”的称号。蛋白 0.3%脂肪 0% 糖精 约95% 游离糖 1%矿物质
（Ca ,K+ Na+,Mg2+) 1%维生素 0%卡路里含量 3.5KCAL/g 阿拉伯胶的营养含
量 我公司长期拥有从苏丹进口的纯天然阿拉伯树胶，质量优良，适用范围广，其
中大量用于医药和食品加工上。阿拉伯胶在食品中应用典型 产 品 应 用 功
能 用 量 可乐型、碳酸饮料软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素，
提高二氧化碳的保持能力0.1-.0.5% 乳化香精 乳化及稳定配方中的精油
