双乙酸钠
1、CAS号: 126-96-5
2、分子式: C2H4O2.C2H3O2.Na
3、分子量: 142.09
4、使用限量：
（1）GB 2760～96(g/kg)：谷物和豆制素食品、油炸薯片，1g/kg；膨化食品、调味料、复合调味料，10.0g/kg。
（2）FDA，§184．1785(1994，%)：焙烤制品，0.4；各种油脂、肉制品、软糖，0.1；调味汁0.25；小吃食品和汤料0.05。
（3）EEC：规定可用于面包、成型脆片。
5、化学性质：白色结晶。带醋酸气味。易吸湿。极易溶于水(1g/m1)，加热至150℃以上分解。
6、用途：双乙酸钠具有高效防腐、防霉、保险及增加食品和饲料营养价值等功效。
7、包装：外袋为编织袋或牛皮纸袋，内衬聚乙烯塑料袋，每袋净重25kg。
8、储存：在密封的容器中并置于阴凉、干燥、通风良好的区域，避免接触高温和潮湿。
