C3H6O3
产品描述：本品为食品添加剂乳酸钙与食品添加剂乳酸的混合物，其中乳酸(摩尔量：90.08)含量约60%，乳酸钙（无水，摩尔量：218.22）含量约40%。白色颗粒或粉末，易溶于热水，有潮解现象。
包 装：纸塑复合袋或三层牛皮纸袋包装，每袋净重25㎏；聚丙烯集装袋包
装，每袋净重600㎏或1000㎏。
储 存：阴凉、干燥、通风处避光存放，避免与有毒、异味物品混合存放。
主要用途：乳酸钙和乳酸的同时存在的复配乳酸粉末产品，具有良好的缓冲性。能够使食品的稳定性 化。除了具有抗菌性，还能够增强酪香和乳香味，这使它成为许多乳制品的理想成分。
产品的固体粉末型状态，在某些特定环境，相对于液体产品更容易使用，是速食沙拉酱、洋葱味奶酪敷料、干型乳制品和小食品的理想原料。
乳酸钙将乳酸包裹在中间的微观结构，使其具备了吸水性极低、风味纯正、使用方便的特性。应用于酸奶片、水果奶片、糖果等食品中可显著提高功效。
理化指标：
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项 目 |
指 标 |
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乳酸含量，w/% |
58 ~62 |
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乳酸钙，w/% |
40 ~35 |
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二氧化硅，w/% |
1 ~3 |
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水分，w/% ≤ |
2 |
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重金属（mg/Kg） ≤ |
10 |
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砷（As）/（mg/Kg） ≤ |
1 |
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PH值（10%水溶液） |
3.1~3.3 |
