香叶基丙酮,又名二氢钾紫罗兰酮,学名3,7-二甲基-2,6-辛二烯基丙酮。是一种具有木兰香气的名贵香料,无色或淡黄色油性液体,具有新鲜、清、淡的花香香气,略带甜蜜-玫瑰香韵味。溶于
乙醇等有机熔剂,目前已经广泛应用于日化、食品、医药中间体和成
维生素,也可用作皂用及化妆品用香精的花香剂和甜香剂。 可由
芳樟醇同
乙酰乙酸乙酯在
异丙醇铝催化下取得,也可将芳樟醇同过量3倍的40%氢溴酸在低温下溴化后,与钠代乙酰乙酸乙酯反应制得,以及由水解月桂烯和N-亚异丙基环己基胺的反应物制得。
中文名香叶基丙酮外文名Geranyl acetone ,2,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2-one分子式C13H22O 分子量194.32 CAS 689-67-8 ,3796-70-1FEMA3542FDA172.515CoE11088
基本信息
中文名称:香叶基丙酮,3,7-二甲基-2,6-辛二烯基丙酮
英文名称:Geranyl acetone ,2,10-Dimethyl-5,9-undecadien-2-one
分子量:194.32
CAS: 689-67-8 ,3796-70-1
FEMA:3542
FDA:172.515
CoE:11088
理化性质
外观:无色至黄色液体
沸点:247℃
相对密度(25℃): 0.865~0.872
折射率n20D: 1.465~1.469
制备或来源
可由
芳樟醇同
乙酰乙酸乙酯在
异丙醇铝催化下取得,也可将芳樟醇同过量3倍的40%氢溴酸在低温下溴化后,与钠代乙酰乙酸乙酯反应制得,以及由水解月桂烯和N-亚异丙基环己基胺的反应物制得。工业合成路线有两种:
A.芳樟醇和乙酰乙酸乙酯路线:
B.芳樟醇和甲基异丙烯基醚路线:
用途
用于香料工业调配
苹果、
香蕉、生梨、梅子、热带水果等食用香精。
用做皂用及化妆品用香精的花香剂和甜香剂。