中文名称:双乙酸钠
中文别名:双醋酸氢钠;sda;二醋酸一钠;双醋酸钠
英文名称:sodium hydrogen di(acetate)
英文别名:sodium diacetate
分子式:c4h7nao4
分子量:142.09
双乙酸钠是一种性质稳定、新型食品、饲料防霉剂、具有防霉、防腐、保鲜，提高适口性
双乙酸钠为白色粉末，带有醋酸气味，易吸湿，极易溶于水，加热至150℃以上分解
用途：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、ph调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。
双乙酸钠（sda）除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效，还可以增强食欲，促进饲料的转化吸收，提高饲料中的蛋白质的利用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和ph调节剂，略举例如下：
1、饲料中添加0.1-0.2％1-2千克/吨sda可有效防止饲料霉变，使饲料储存期延长1-2个月；在配合饲料和青储饲料中添加0.1-0.3％的sda可使饲料防腐保鲜3-5个月。
2、 作营养调味剂
在颗粒配合饲料中添加0.05-0.2％的sda，可使饲料中蛋白利用率提高11％，鱼增重10％以上，仔猪增重提高6-8％，肉鸡、肉鸭增重提高6-10％，肉牛增重提高 15％，采食量普遍提高10-20％。
