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司盘20 | |||||||||||||||||||||||||||
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参数 | 数值 | ||||||||||||||||||||||||||
别名 | 沸点 | 401.18°C (rough estimate) | 密度 | 1.032 g/mL at 25 °C(lit.) | 蒸气压 | <1.3 hPa (20 °C) | 折射率 | n | 闪点 | >230 °F | 储存条件 | Store below +30°C. | 溶解度 | Practically insoluble, but dispersible in water, miscible with alcohol. | 比重 | 1.032 | 水溶解性 | Soluble in 2-ethoxyethanol, ethanol methanol. Not miscible difficult to mix in water. | Merck | 14,8724 | 亲水亲油平衡值(HLB值) | 8.6 | CAS 数据库 | 1338-39-2(CAS DataBase Reference) | EPA化学物质信息 | Sorbitan, monododecanoate(1338-39-2) | |
英文别名 | 鉴别试验 | 溶解性 可分散于热水和冷水中(OT-42)。 | 含量分析 | 准确称取试样约25g,放人一500ml圆底烧瓶,加乙醇250ml和氢氧化钾7.5g,混合。装上冷凝器,加热回流1~2h。移人一800ml烧杯,用100ml热水淋洗烧瓶,将洗得液并入烧杯。于蒸汽浴上加热至乙醇沸腾,不时加水以补足所失醇量,一直蒸发至基本无乙醇可嗅出。用热水调整最终容量约250ml。用50%硫酸液中和该皂化液,并加过量10%,加热并搅拌,至脂肪酸层析出为止。移入一500m1分液漏斗,用热水洗涤3~4次,每次20ml,以洗出多元醇,合并多元醇液。用石油醚分3次萃取该液,每次20ml。分别将石油醚层和脂肪酸层在已称量的蒸发皿中蒸发至干,冷却,称重。 | 多元醇液用10%氢氧化钾液中和至pH 7,用适当的pH计测定。将该液蒸发至糊状,用热乙醇萃取以分出多元醇。将乙醇萃取液移人一已称重的蒸发皿中在蒸汽浴上蒸发至干,冷却,称重。整个过程应避免过度干燥和加热。 毒性 | ADI 0~25mg/kg(FAO/WHO,2001)。 | 使用限量 | GB 2760-2001(g/kg): | 果味型饮料0.5;月饼1.5;植物蛋白饮料2.0;雪糕巧克力层2.2。 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 琥珀色黏稠液体或米黄至棕黄色蜡状固体,稍带特殊气味。温度高于熔点时溶于甲醇、乙醇、甲苯、乙醚、醋酸乙酯、苯胺、石油醚和四氯化碳等,不溶于冷水,但能分散于热水。HLB值为8.6。大白鼠LD50 10g/kg,Adl 0~25mg/kg(FAO/WHO,1994)。 | 用途 | 作非离子型食品乳化剂,单独使用或与吐温-60、吐温-65、吐温-80混合使用。我国规定可用于雪糕、巧克力,最大使用量为2.2g/kg;在植物蛋白饮料和果味型饮料中最大使用量分别为2.0g/kg、0.5g/kg;在月饼中最大使用量为1.5g/kg。 | 用途 | 用作乳化剂、润湿剂 | 用途 | 用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂、增稠剂等 | 用途 | 非离子型表面活性剂,乳化剂、润滑剂、干燥剂、气相色谱固定液,分离分析含氧化合物。 | 生产方法 | 参见山梨糖醇酐单硬脂酸酯 | |
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