C37H36N2O9S3.2Na
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食用色素亮蓝 | |||||||||||||||||||||||||||||
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参数 | 数值 | ||||||||||||||||||||||||||||
别名 | 熔点 | 283 °C (dec.)(lit.) | 溶解度 | water: soluble1mg/mL | 形态 | Fine Crystalline Powder | 色指数 | 42090 | 颜色 | Dark purple | 水溶解性 | SOLUBLE | 最大波长(λmax) | 406 nm, 625 nm | Merck | 14,1373 | 稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. | 生物领域应用 | Treating coughing,sneezing,rhinorrhea,nasal obstruction,rhinitis; medical devices | EPA化学物质信息 | Benzenemethanaminium, N-ethyl-N-[4-[[4-[ethyl[(3- sulfophenyl)methyl]amino] phenyl](2-sulfophenyl)methylene]- 2,5-cyclohexadien-1-ylidene]- 3-sulfo-, inner salt, disodium salt(3844-45-9) | | ||||||
英文别名 | 含量分析 | 按OT-15中方法二测定。条件如下:试样量为1.8~1.9g;缓冲液用15g酒石酸氢钠配制。 | 每毫升0.1 mol/L TiCl3相当于色素物质0.03965 g。 毒性 | ADI 0~12.5mg/kg(FAO/WHO,2001); | LD50>2000mg/kg(大鼠,经口)。 用含0.5%、1%、2%和5%的饲料饲养大鼠2年,以及用含1%和2%的饲料饲养狗1年,均无异常。澳大利亚、比利时、丹麦、法国、希腊、意大利、西班牙、瑞士、挪威、瑞典、德国不准用于食品。 使用限量 | GB 2760-2001(g/kg):果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅、虾(味)片、冰激凌、油炸豆类、冰棍、果冻、雪糕、膨化食品、风味乳饮料、风味酸奶、寿桃包、威化饼干夹心,0.025;红绿丝0.10;固体饮料0.2;糖果包衣、膨化食品、油炸小食品,0.05;可可玉米片(即食早餐谷物)0.015;绿芥末膏0.01。 化学性质 | 带金属光泽的深紫至青铜色颗粒或粉末。无臭。耐光性及耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱稳定。易溶于水(18.7g/100ml,21℃),0.05%中性水溶液呈清澈蓝色。弱酸时呈青色,强酸时呈黄色,仅在煮沸并加碱时呈紫色。溶于乙醇(1.5g/100ml,95%乙醇溶液,21℃)。溶于甘油和丙二醇。与柠檬黄可配成绿色色素。 | 用途 | 食用蓝色色素。可用于糕点、清凉饮料、西式酒等,因其色度极强,通常与其他色素配合使用。在食品中的使用量仅1~20万左右。 | 用途 | 用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂 | 用途 | 作为食品和饲料着色剂,我国规定可用于红绿丝中,最大使用量为0.10g/kg;在果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅、虾(味)片和冰淇淋中,最大使用量0.025g/kg。 | 用途 | 作食品着色剂,我国规定可用于红绿丝中,最大使用量为0.10g/kg;在果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头(系装饰用)、青梅、虾(昧)片和冰淇淋中,最大使用量0.025g/kg。 | 用途 | 该品是蓝色食用色素中使用较多的品种,用作食品,药品和化妆品的着色剂。适用于糕点,糖果,清凉饮料及豆酱等的着色,使用时可单独或与其他色素配合成黑色,小豆色,巧克力色等应用。 | 用途 | 可用于食品中合成色素检测方法的校准和标准化,也可作为工作标准,用于日常分析和检测。 | 生产方法 | 由邻磺酸苯甲醛与a-(N-乙基苯氨基)间甲苯磺酸在酸性介质中缩合成隐色体。再经重铬酸钠或二氧化铅氧化得到色素,中和后用硫酸钠盐析,再精制而得。生产中,缩合反应一般需几十小时,如用硫酸加尿素作为缩合剂,反应时间比仅用硫酸为缩合物时可减少约1/5。 | 生产方法 | 亮蓝的制备 | 由邻磺基苯甲醛与N-乙基-N-(3-磺基苄基)-苯胺缩合,再经重铬酸钠或二氧化铅氧化,反应结束后用纯碱碱化,再用氯化钠进行盐析得粗品。将粗品溶于水,再用氯化钠盐析即得成品。亮蓝铝色淀的制备 由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝,然后添加于亮蓝水溶液,沉淀而得产品。 生产方法 | (1)亮蓝制备。由邻磺基苯甲醛与N-乙基-N-(3-磺苄基)-苯胺缩合,再经重铬酸钠或二氧化铝氧化,反应结束后用纯碱碱化,再用氯化钠进行盐析得粗品。将粗品溶于水,再用氯化钠盐析即得成品。 | (2)亮蓝铝色淀制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝,然后添加于亮蓝水溶液,沉淀而得产品。 生产方法 | 由邻苯醛磺酸与α-N-乙苯氨基)间甲苯磺酸的缩合物用重铬酸钠或二氧化铅氧化成色素,中和后用硫酸钠盐析,再经精制而得。可转化为铝色淀。 | |
食用色素亮蓝 | |
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