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| 阿力甜 | |||||||||
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| 参数 | 数值 | ||||||||
| 别名 | | 熔点 | 136-147° | 比旋光度 | D25 +40 to +50° (c = 1 in water) | CAS 数据库 | 80863-62-3 | | ||
| 英文别名 | | 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 | 化学性质 | 白色结晶性粉末，味甜，口感接近蔗糖，甜度为蔗糖的2000倍。易溶于水(13.1%)、乙醇(61%)、甲醇(41.9%)和甘油(53.7%)，微溶于氯仿。不吸湿，耐热性、耐酸性均好。大自鼠口LD50大于5g/kg。ADI待定(FAO/WHO，1996)。 | 用途 | 是新型、高甜度的甜味剂。我国规定可用于胶姆糖、陈皮、话梅、话李和杨梅干，最大使用量0.3g/kg；在饮料、冰淇淋和雪糕，最大使用量0.1g/kg；还可作为餐桌甜味剂，最大用量0.015g/包、片。 | 生产方法 | 由天冬氨酸、丙氨酸等合成(USP4，411，925，1983．10．25) | | |
| 阿力甜 | |
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