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| 大蒜油 | |||||||||||||||||||||
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| 参数 | 数值 | ||||||||||||||||||||
| 别名 | | 密度 | 1.083 g/mL at 25 °C | 折射率 | n | FEMA | 2503 | GARLIC OIL (ALLIUM SATIVUM L.) | 闪点 | 118 °F | EPA化学物质信息 | Oils, garlic(8000-78-0) | | ||||||||||
| 英文别名 | | 应用 | 在医疗方面,大蒜素可用于治疗感染性疾病、消化系统疾病、口腔疾病、心脑血管疾病等，且具有防衰老、防金属中毒、防癌抗癌等作用。 | 在养殖方面,大蒜素对动物有明显的诱食作用，且在体内具有杀菌、抗氧化作用，并能增强动物免疫功能。在各种动物饲料中添加大蒜素，可提高动物的采食量和饲料转化率，提高动物的成活率，减少发病率，并能改善动物产品肉质，是一种极有应用价值的饲料添加剂。 在种植方面，大蒜素可用于对农作物害虫和线虫的防治。 理化性质 | 黄色至橘红色澄清透明挥发性精油，具有强烈刺激气味和大蒜所特有的辛辣味。有较强的杀菌能力(约为酚的15倍)。溶于大多数非挥发性油和矿物油，在乙醇中不完全溶解，不溶于甘油和丙二醇。 | 主要成分 | 烯丙基丙基二硫醚(约60%)、二烯丙基二硫醚(23%～39%)、二烯丙基三硫醚(13%～19%)、烯丙基甲基二硫醚、大蒜素等100多种含硫化合物。总含硫量35%～45%。 | 用途 | 主要用于制备辛香调味料，也用于消毒剂等药品。大蒜鳞茎经有机溶剂可提取大蒜油树脂，用于食品工业。 | 类别 | 可燃液体 | 毒性分级 | 中毒 | 急性毒性 | 口服- 大鼠 LD50: 1360 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 850 毫克/公斤 | 可燃性危险特性 | 可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾 | 储运特性 | 库房低温, 通风, 干燥 | 灭火剂 | 水, 二氧化碳, 干粉, 砂土 | |
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