C6H14N4O2
结晶果糖具有甜度好，用量少，不需添加特殊助剂（化学合成甜味剂的优点）
结晶果糖风味口感好（部分糖醇，低聚糖的优点）
结晶果糖还具有甜味协同作用，可同其它甜味剂混合使用。这种协同机制在果糖与其它高甜度化学合成甜味剂白糖的混合使用中显得突出。一方面可使甜味剂甜度大大提高，另一方面可减少或清除糖精钠或蛋白糖的苦涩味和其它不良后味。
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
基本信息
标准号 StandardNo: GB/T 26762-2011
中文标准名称 StandardTitle in Chinese: 结晶果糖、固体果葡糖
英文标准名称: Crystalline fructose solid fructose-glucose
发布日期 IssuanceDate: 2011-7-20
实施日期uteDate: 2012-2-1
首次发布日期 FirstIssuance Date: 2011-7-20
标准状态 StandardState: 现行
复审确认日期 ReviewAffirmance Date:
计划编号 Plan No: 20051911-T-469
代替国标号 ReplacedStandard:
被代替国标号 ReplacedStandard:
废止时间 RevocatoryDate:
采用国际标准号 AdoptedInternational Standard No:
采标名称 AdoptedInternational Standard Name:
采用程度 ApplicationDegree:
采用国际标准 AdoptedInternational Standard:
