基本信息
品牌：奇华顿
纯度：99%
CAS编号：8028-89-5
别名：焦糖色粉末
分子式：C6H8O3
型号：tx-s
主要营养成分：碘化钾
外观：白色粉末
产品英文名称：Caramel
有效物质含量：99
主要用途：食品添加剂
【中文名称】焦糖色;酱色
【英文名称】caramel
【密度】约1.35
【性状】
深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。
【溶解情况】
溶于水和稀乙醇。
【用途】
用作酱油、糖果、醋、啤酒等的着色剂，也用于医药。
【制备或来源】
由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分解并脱水而形成的物质。使用氨水、硫酸铵、碳酸氢铵及尿素做催化剂者为氨法酱色，也有非氨法酱色。
【产品说明】粉末型天然焦糖色素是以优质葡萄糖浆和蔗糖为原料，经过特殊工艺精制而成，其粉末均匀细腻，易溶解，色率高，着色强，性状稳定。本品使用方便，能赋予各类食品均匀自然的色泽。
【主要配料】糖的高聚物（葡萄糖梅拉德反应产物）、麦芽糊精、水等。
【使用范围】饮料、焙烤食品、调味料、糖果、肉制品等。
【使用方法】将本品按所需比例稀释，自低用量起逐步调至理想色度。本产品易吸潮，建议在包装开封后一次性用完。
参考用量:添加量2—5%。
【参考用量】按产品生产需要适量添加
【储存方法】常温下置于阴凉干燥处
【保质期】12个月
