| 中文名 | 柠檬酸三钾 |
| 英文名 | tripotassium citrate anhydrous |
| 别名 | 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐 枸橼酸钾 无水柠檬酸钾 无水柠檬酸三钾 柠檬酸钾 |
| 英文别名 | tri-Potassium citrate Potassium acid citrate 1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,tripotassiumsalt kajos kaliksir porekal potassiumcitrateanhydrous seltz-k POTASSIUM CITRATE 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-, tripotassium salt Tripotassium citrate potassium 3,4-dicarboxy-3-hydroxybutanoate potassium citrate anhydrous |
| CAS | 866-84-2 7778-49-6 |
| EINECS | 212-755-5;231-905-0 |
| 化学式 | C6H5K3O7 |
| 分子量 | 306.392 |
| InChI | InChI=1/C6H8O7.K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);/q;+1/p-1 |
| 沸点 | 309.6°C at 760 mmHg |
| 闪点 | 155.2°C |
| 蒸汽压 | 5.73E-05mmHg at 25°C |
| 物化性质 |
密度 1.187 |
| 产品用途 | 常用作分析试剂，也用于制药工业;用于食品、医药等行业，作缓冲剂、螯合剂、调味剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化盐等 |
檬酸钾,又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。 分子式:K3C6H5O7·H2O,分子量:324.4,性状:无色结晶或白色结晶性粉末,有微引湿性,易溶于水,缓溶于甘油,不溶于醇,味咸而凉。 比重:1.98,用途:主要用作分析试剂,食品添加剂,在制药工业上用碱性钾盐,用作及碱化尿液,也可制成高效复合肥料,还可用于造纸、镀金等行业。本产品适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。
