虽然细胞膜对外源性维生素B5无通透性,但是在泛酸透酶的帮助下可以将细胞外的维生素B5转运到细胞内,因此高等动物可以直接利用体外已有的维生素B5。此外自然界中,在动物的体液或细胞液中也含有维生素B5的高级同系物被称为“高泛酸”。它是由泛解酸和4-氨基丁酸生成的,4-氨基丁酸主要是在Glu脱羧酶(EC 4.1.115)催化作用下由L-Glu脱羧生成。
1.酮泛解酸羟甲基转移酶(EC 2.1.2.11)。酮泛解酸羟甲基转移酶(PanB)是PanB基因的表达产物,催化底物α-酮异戊酸增加一个甲基形成酮泛解酸,反应过程是可逆的。
2.酮泛解酸还原酶(EC 1.1.1.169)。酮泛解酸还原酶(PaE)是PanE基因的表达产物,在NADPH的帮助下将酮泛解酸还原为泛解酸。
3.L-天冬氨酸-α-脱羧酶(EC 4.1.1.11)。L-天冬氨酸-α-脱羧酶(PanD)是PanD基因的表达产物,催化脱去L-Asp的α羧基形成β-Ala。
4.泛酸合成酶(EC 6.3.2.1)。泛酸合成酶(PanC)是panC基因的表达产物,它是维生素B5生物合成途径的最后一个关键酶,催化泛解酸与β-Ala结合形成维生素B5。
泛酸在肠内被吸收进入人体后,经磷酸化并获得巯基乙胺而生成4-磷酸泛酰巯基乙胺。4-磷酸泛酰巯基乙胺是辅酶A(CoA)及酰基载体蛋白(ACP)的组成部分,所以CoA及ACP为泛酸在体内的活性型。
食物来源
维生素B5在食物中几乎无所不在,它以游离或结合形式存在于所有动物和植物细胞中。其中,富含维生素B5的食物有动物内脏、牛肉、猪肉、未经精加工的谷类、豆类、坚果、啤酒酵母、蜂王浆、蘑菇、绿叶蔬菜等。