阿拉伯胶,又称阿拉伯树胶,来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物,因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色,且颗粒大而圆,主要产于非洲。
中文名:阿拉伯胶
外文名:Acacia senegal
别 名:阿拉伯树胶、金合欢胶
成 分:高分子多糖类及其钙、镁和钾盐
来 源:金合欢树属分子量22-30万
类 型:高分子电解质
CAS登录号:9000-01-5
EINECS登录号:232-519-5
外 观:琥珀色颗粒