●品名：碱性蛋白酶
●来源：碱性蛋白酶是由地衣芽胞杆菌经发酵经培养发酵后采用生物技术精制而成的健康、安全的生物酶制剂。
●物理性状：灰白色或黄褐色粉末
●酶 活 力：5-150万u/g（高酶活可以定制）
●气 味：特有发酵气味
●溶 解 性 ：可溶于水
●最适PH值：9.0-11.0
●最适温度：40-55℃
●添 加 量：建议添加0.1~0.3%（具体按生产实际情况而定）
【应用领域】
1.肉类蛋白加工：咸味香精基底料生产，氨基态氮（AN-干基）含量超过 4.5g/100g，风味好、浓郁、 无苦味；
2.骨蛋白、软骨素加工：替代传统加工方法，提高产品过滤速度、澄清度、收率；
3.胶原蛋白生产：适用于酶解鱼鳞鱼皮或者猪牛皮生产胶原蛋白，生产 1000-3000Da 分子量胶原蛋白，微甜无苦味；
4.洗涤工业：适用于医疗器械、洗衣液、洗衣粉、洗衣皂，去污力强、除菌消毒、安全放心，在洗涤剂中加入蛋白酶可使污汗渍、血渍容易去除；
5.饲料加工：提高饲料利用率及降低成本，增强食欲，促进动物生长；
6.纺织工业：经酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，还可用于蚕的脱胶和蚕 丝的精炼；
7.工业用膜清洗：提高过膜速率、延长膜使用寿命。
保存方式:常温干燥避光保存
