甜菊双糖苷(41093-60-1)

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41093-60-1
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基本信息

  • 甜菊双糖苷
  • 41093-60-1
  • 甜菊双糖苷
  • C32H50O13
  • 642.73200
  • steviolbioside
  • 1.45g/cm3
  • steviobioside; Steviolbioside;
  • 267.6oC
  • 190oC (methanol )
  • 847.3oC at 760 mmHg

详细信息

一、基本信息

  • 分子式:C32H50O13
  • 分子量:642.739
  • 性状:白色粉末
  • 化合物类型:二萜
  • 来源:甜叶菊(Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.)

二、物理性质

  • 密度:1.45g/cm³
  • 沸点:847.3ºC at 760 mmHg
  • 闪点:267.6ºC
  • 熔点:190ºC
  • 蒸汽压:0.0±0.6 mmHg at 25°C
  • 折射率:1.628

三、化学性质

  • 溶解性:可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂

四、药理药效

  • 降血糖:甜菊双糖苷具有降血糖的功效,对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说是一个理想的选择。
  • 食品甜味剂:甜菊双糖苷的甜度是糖的300-500倍,但热量极低,因此被广泛用作食品甜味剂,替代传统糖类和其他人工甜味剂。

五、用途

  • 科研用途:用于含量测定、鉴别、药理实验、活性筛选等。
  • 食品工业:可作为食品添加剂,用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等食品中,提升食品的甜度,同时不增加热量。

六、贮藏条件

  • 甜菊双糖苷应在2-8°C下避光保存,以保持其稳定性和活性。长时间暴露在空气中,其含量会有所降低。

七、注意事项

  • 甜菊双糖苷仅供科研、实验室使用,不得用于注射、食用或其他非科研用途。
  • 尽管甜菊双糖苷对人体有多种益处,但过量摄入也可能对健康产生不利影响,因此在使用时需注意适量。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

公司信息

湖北萃园生物科技有限公司

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