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瓜氨酸(372-75-8)

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CAS NO：
372-75-8
纯 度：
≥98%
规 格：
5mg,10mg,20mg
价 格：
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基本信息

  • L-瓜氨酸
  • 372-75-8
  • 氨甲酰鸟氨酸;L-2氨基-5-脲基戊酸
  • C6H13N3O3
  • 175.19
  • L-citrulline
  • 206-759-6
  • 1.289 g/cm3
  • L-α-amino-δ-ureidovaleric acid;L-αamino-δ-carbamidobutyric acid
  • 187.7oC
  • 214 °C
  • 386.7oC at 760 mmHg

详细信息

一、基本信息

  • 中文名称：L-瓜氨酸；L(+)-2-氨基-5-脲戊酸；脲氨基戊酸
  • 英文名称：L(+)-Citrulline
  • CAS号：372-75-8
  • 分子式：C6H13N3O3
  • 分子量：175.19（也有资料给出为175.186或175.09600，这些微小差异可能源于计算方法和精度）
  • EINECS号：206-759-6

二、物理性质

  • 外观：白色结晶体或结晶粉末，也有描述为无色柱状结晶或白色至灰白色结晶粉末。
  • 熔点：214-218°C（分解），也有资料给出熔点为214°C或216-218°C（这些差异可能源于测试条件和纯度）。
  • 密度：1.3±0.1 g/cm3（也有资料给出为1.2919，但这是一个粗略估计值）。
  • 沸点：386.7±42.0 °C at 760 mmHg。
  • 闪点：187.7±27.9 °C。
  • 溶解性：能溶于水，不溶于甲醇、乙醇和乙醚。水溶解性为200 g/L (20 ºC)。

三、化学性质

  • 旋光度：+24.5°~+26.8°，也有资料给出比旋光度为25.5 º (c=8, 6N HCl)或[α]20D+22.0±1°(c=2,于1mol/HCL盐酸中)。
  • pH值：一般在5.0~7.0之间（具体取决于产品纯度和制备条件）。
  • 稳定性：储存于阴凉干燥处密封保存，避免与氧化剂接触。

四、用途与应用

  • 营养增补剂：L-瓜氨酸可用作营养增补剂，添加到食品中以提高原材料利用率、改善口感和风味。
  • 医药领域：L-瓜氨酸是氨基酸类药物的一种，可与鸟氨酸、精氨酸等合用于治疗高氨血症。
  • 食品工业：用于水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，以强化组织、保持新鲜味、增强味感；也用于调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油等作为增稠剂及稳定剂；还可用于果汁、酒类等作为分散剂；在冰淇淋、卡拉蜜尔糖中可改善味感及稳定性；在冷冻食品、水产加工品中作为表面胶冻剂（保鲜）。

五、制备与来源

  • 首次发现：L-瓜氨酸首次从西瓜汁中分离出来。
  • 制备方法：可由精氨酸的碱水解得到，也可通过其他化学合成方法制备。

六、安全信息

  • 危险品类别码：R36/37/38，对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。
  • 安全声明：S24/25，防止皮肤和眼睛接触。
  • 个人防护装备：建议使用Eyeshields、Gloves、type N95 (US)或type P1 (EN143) respiratfilter等个人防护装备。

综上所述，L-瓜氨酸是一种重要的氨基酸类物质，在医药、食品工业等领域具有广泛的应用前景。在使用时，应严格遵守相关安全规定和操作规程。

公司信息

湖北萃园生物科技有限公司

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