一、基本信息
- 中文名称：烟酸
- 英文名称：Nicotinic acid
- CAS号：59-67-6
- 分子式：C6H5NO2
- 分子量：123.11
二、物理和化学性质
- 外观性状：白色固体或白色结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微酸。
- 熔点：通常在234~237℃范围内，但也可能存在略有差异的数据，如236~239°C（lit.），或128~131°C（可能为不同条件下测得的数据）。
- 沸点：不同资料给出的数据有所不同，如260°C或150~160°C（可能为不同条件下测得的数据）。
- 密度：1.473（某些条件下）
- 折射率：1.5423（estimate）或1.466（20ºC）
- 闪点：193°C或182°C（可能为不同条件下测得的数据）。
- 溶解性：易溶于热水、热乙醇、含碱水、丙二醇及氯仿，微溶于水和乙醇，不溶于乙醚和酯类溶剂。室温下100mL水可溶解1.6g。也有资料表明，其水溶解性为1~5g/100mL at 17ºC，或1000g/L（20ºC）。
- 稳定性：对热、酸、碱均稳定，但可能对光敏感，与强氧化剂不相容。
三、用途
- 医药领域：烟酸也称作维生素B3，是人体必需的13种维生素之一，属于B族维生素。它在人体内可转化为烟酰胺，参与合成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ，对体内脂质代谢、组织呼吸的氧化以及糖类无氧分解具有重要作用。烟酸可用于治疗糙皮病、血管性偏头痛等症，也可用作血扩张药。作为医药中间体，它还用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹米及烟酸肌醇酯等的生产。
- 食品领域：大量用作食品、饲料的添加剂，可用于强化谷类及其制品、婴幼儿食品、饮液及乳饮料等。我国规定其在强化谷类及其制品中的使用量为40~50mg/kg，在强化婴幼儿食品中使用量为30~40mg/kg，在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg。
- 生化研究：用作组织培养基的营养成分。
四、储存条件
烟酸应遮光、在阴凉干燥处密封保存，储存条件通常为0~6°C，也有资料建议低温冷藏并避光密封干燥保存。
五、合成方法
- 气相加氨氧化法：将3-甲基吡啶、空气和氨气按比例通入流化床反应器中，在290~360℃，V2O5催化下反应生成烟腈，再于氢氧化钠水溶液中、160℃下水解生成烟酸钠，最后用盐酸酸化得烟酸。
- 高锰酸钾氧化法：在80℃下将高锰酸钾分批加入3-甲基吡啶与水的混合物中，然后继续在8590℃下搅拌反应30min，蒸馏回收未反应的3-甲基吡啶，趁热过滤除去生成的二氧化锰，所得烟酸钾溶液用盐酸调PH至3.84.0，冷却至30℃，结晶、过滤得烟酸粗品。将粗品溶于热水，加入活性炭脱色，过滤后冷却、结晶得成品。
综上所述，CAS号为59-67-6的烟酸是一种重要的化学物质，在医药、食品及生化研究等领域有着广泛的应用。
