一、基本信息
- 中文名称：葑酮；茴香酮；(1R,4S)-1,3,3-三甲基-二环[2.2.1]庚烷-2-酮
- 英文名称：(-)-Fenchone；1,3,3-trimethyl-, (1R,4S)-Bicyclo[2.2.1]heptan-2-one
- CAS号：7787-20-4
- 分子式：C10H16O
- 分子量：152.23
二、物理性质
- 外观：无色至淡黄色油状液体
- 熔点：5~8°C（不同文献数据略有差异）
- 沸点：192~194°C或277°C（不同文献数据有差异，可能与纯度、测试条件有关）
- 密度：0.948g/mL at 25°C
- 折射率：n20/D 1.461
- 闪点：127°F（约52°C，不同测试方法可能有所差异）
- 溶解性：溶于乙醇和非挥发性油，难溶于丙二醇，极难溶于水。可溶于氯仿（轻微）、乙醇（轻微，超声处理）。
三、化学性质
葑酮是一种酮类单贴化合物，具有稳定的化学性质，但在一定条件下可以发生氧化、还原、加成等化学反应。
四、用途
- 食品香料：GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制覆盆子、樱桃、葡萄、热带水果等各种水果型香精。
- 其他用途：在化工、医药等领域也有潜在的应用价值，但具体用途可能因产品纯度、应用领域等因素而有所不同。
五、储存与运输
- 储存条件：应在2~8°C的避光干燥环境中储存，以防止产品变质或失效。
- 运输要求：在运输过程中应确保产品包装完好无损，防止泄漏和污染。同时，应按照相关法规和标准进行运输和操作。
综上所述，葑酮是一种具有特殊香气和用途的化学品，在食品、化工等领域有着广泛的应用前景。在使用和储存过程中，应严格遵守相关法规和标准，确保产品的安全性和有效性。
