一、基本信息
- 中文名称：半乳糖醛酸
- 英文名称：D-Galacturonic acid；aldehydo-D-galacturonic acid
- CAS号：685-73-4
- 分子式：C6H10O7
- 分子量：194.139（或194.14）
二、物理性质
- 外观：白色粉末或白色针状结晶
- 密度：约为2.0±0.1 g/cm3
- 熔点：α-D(+)-半乳糖醛酸为159°C；β-D(+)-半乳糖醛酸为166°C
- 沸点：495.2±45.0°C（在760 mmHg下）
- 闪点：211.1±22.2°C
- 蒸汽压：0.0±2.9 mmHg（在25°C下）
- 溶解性：溶于水，微溶于热乙醇，几乎不溶于乙醚
三、化学性质
- 酸度系数（pKa）：3.30±0.35（预测值）
- LogP：-1.490（或-2.88，不同来源可能有轻微差异）
- 旋光度：α-D(+)-半乳糖醛酸比旋光度
α
D20为+98°→+50.9°（水中）；β-D(+)-半乳糖醛酸比旋光度
α
D20为+27°→+55.6°（水中）
四、用途与来源
-
用途：
- 科研用途：作为生化试剂，用于科学研究。
- 工业应用：可用于生产果胶酶、作为食品添加剂等。
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来源：
- 主要来源于水果、蔬菜和植物的细胞壁，尤其是柑橘类水果中的果胶。
- 可以通过从植物材料中提取果胶，再通过水解或化学方法降解得到。
五、存储条件
- 保存条件：一般建议存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和高温。
- 注意事项：仅供科研使用，不得用于其他用途。使用时需遵守相关安全规定和操作规程。
综上所述，CAS号为685-73-4的半乳糖醛酸是一种重要的糖醛酸，具有广泛的科研和工业应用价值。
