基本信息
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酒石酸氢钠(一水)
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526-94-3
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L-酒石酸氢钠;酒石酸氢钠;酒石酸氢钠,无水;酒石酸氢钠单水合物
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C4H6O6.Na
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172.07
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Butanedioic acid,2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, sodium salt (1:1)
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208-400-9
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g/cm3
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Butanedioicacid, 2,3-dihydroxy- (2R,3R)-, monosodium salt (9CI); Butanedioic acid,2,3-dihydroxy-[R-(R*,R*)]-, monosodium salt; Tartaric acid, monosodium salt(8CI); Monobasic sodium tartrate; Monosodium L-(+)-tartrate; Monosodiumtartrate; Sodium acid tartrate; Sodium bitartrate; Sodium hydrogen tartrate
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209.4oC
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253°C (dec.)(lit.)
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399.3oC at 760mmHg
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详细信息
无色透明结晶或白色结晶性粉末，密度1.818，在150℃时失去2个结晶水，易溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于乙醇。
用途; 螯合剂、酸味调整剂、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂
