基本信息
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L-缬氨酸-15N
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59935-29-4
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L-缬氨酸-15N;L-缬氨酸-15N;L-缬氨酸(氮-15)
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C5H11NO2
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118.14
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L-Valine-15N
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15N-Valine
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295-300oC (subl.)(lit.)
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详细信息
含量：99%
价格：105元/kg
起订：25kg
标准：食品级
性状：白色单斜晶系或晶体性粉末，用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点315℃。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定，易溶于水，几乎不溶于乙醇和乙醚。与亮氨酸的分离困难。
用途：营养增补剂。可与其他必须氨基酸共同配置氨基酸输液，综合氨基酸制剂。米制糕点中加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。
