价格信息
基本信息
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红藻胶
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9000-21-9
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红藻胶
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unspecified
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0
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furcelleran
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Danish agar
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详细信息
红藻胶性状：白色至浅黄棕色粉末，无臭，味微酸，易溶于牛奶，成坚实，光滑，有弹性的粘胶。 含量：99%
用途：主要用于增稠剂、粘接剂、稳定剂、胶凝剂和乳化剂等。：
（1）可用于布丁，果酱，面包，罐头及肉制品的储藏
（2）易溶于75～77℃的水中形成坚实、光滑、有弹性的凝胶。其凝胶与琼脂一样坚硬。在钾、钙、蛋白质存在下，黏度及凝胶强度增加。与槐豆胶有相溶性，可形成有黏弹性的凝胶。不溶于乙醇。
