木瓜蛋白酶,_无锡元荣昌化工产品有限公司

木瓜蛋白酶(9001-73-4)

CAS NO：: 9001-73-4

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基本信息

产品名称：木瓜蛋白酶
CAS NO：9001-73-4
中文别名：木瓜蛋白酶;木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜胶液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜蛋白酶
分子式：
分子量：21000
英文名称：Papain
EINECS：232-627-2
密度：
英文别名：arbuz;caroid;nematolyt;summetrin;tromasin;vegetablepepsin;IMMOBILIZED PAPAIN;Papain food grade
闪点：29 °C
熔点：
沸点：
毒性：

详细信息

英文名：Papain 规格：25kg/纸板桶含量：99％性状：白色至微黄色粉末 CAS：9001-73-4 用途：酶制剂 80万活性性状：木瓜蛋白酶为白色至浅黄色无定形粉末，有一定吸湿性，或为液体。溶于水和甘油，水溶液无色至淡黄色，有时呈乳白色，几乎不溶于乙醇，氯仿和乙醚等有机溶剂。别名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶，木瓜蛋白酶papain属巯基蛋白酶，具有较宽的底物特异性，作用于蛋白质中L-精氨酸、L-赖氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸残基羧基参与形成的肽键。此酶属内肽酶，能切开全蛋蛋白质分子内部肽链—CO—NH—生成分子量较小的多肽类。存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3．4．22．2。作为植物来源的蛋白酶来说，此酶研究进展的快。此酶主要是以内肽酶的形态起作用。活性的产生，而半胱氨酸残基是不可缺少的，所以是硫基蛋白酶的一种，底物的特异性不太严格，分子量为23400，氨基酸残基数212。?? 木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性。用途：酶制剂、蓬松剂。稳定剂毒性：ADI 不作特殊规定，用量以GMP为限（FAO/WHO,2001）。

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