基本信息
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海藻酸丙二醇酯
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9005-37-2
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褐藻酸丙二醇酯；藻朊酸丙二醇酯
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(C9H14O7)n
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0
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Propyleneglycol alginate
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1.2096 (rough estimate)
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Propyleneglycol alginate
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886.32°C (rough estimate)
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详细信息
英文名：Propylene glycol alginate 性状：白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉，无臭无味，溶于水形成粘稠胶体溶液。用途：稳定剂、增稠剂、乳化剂、发泡剂、香辛料萃取溶剂。常用于乳酸饮料，果汁饮料等低PH值范围的食品。 限量：啤酒、饮料，0.3；冰淇淋1.0；乳化香精2.0；乳制品、果汁3.0；胶姆糖、巧克力、炼乳、沙司、植物蛋白饮料，5.0。 含量：99.5％ 饮料中使用的乳化剂应具备六个条件：安全、HLB值高、耐酸、耐盐、水解性好、耐乙醇。 乳化剂在饮料中具有乳化、润湿、分散、起泡、助溶和抗菌等作用。
