基本信息
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黄芪胶
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9000-65-1
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黄蓍胶(釉浆粘着剂);黄蓍树胶;黄耆树胶;黄蓍树胶粉;托辣甘树胶;西黄蓍胶粉
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NULL
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840000.00
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Tragacanth gum
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232-552-5
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Gum tragacanth
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详细信息
英文名：Tragacanth gum。 性状：未磨碎的黄芪胶系平板状或薄片状，通常为弯曲的碎片或者直的活螺旋形扭曲的长条形断片。白色至浅黄色，半透明，角质组织，具有短裂痕。无臭，无味，口感粘滑。加热至50℃更易粉碎。难溶于水，但其中部分黄芪胶糖易吸水泡胀成凝胶状物质。含高分子量多糖类为主，由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基团的酸性多糖类组成。另含果胶、可溶胶、纤维素、淀粉（约2％）、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂。限量：焙烤食品0.2％；调味品0.7％；各种油脂1.3％；沙司、调味汁0.8％；肉制品0.2％；加工水果和果汁0.2％；其他食品0.1％。 含量：99.6％。
