基本信息
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L-丙氨酸
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56-41-7
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α-氨基丙酸;丙氨酸;L-氨基丙酸;L-初油氨基酸;L-α-丝析氨酸;2-氨基丙酸;α-丙氨酸;L-丙胺酸
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C3H7NO2
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89.09
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L-Alanine
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200-273-8
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1,432 g/cm3
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(S)-2-Aminopropanoic acid;(s)-2-aminopropanoicacid;(S)-2-Aminopropansαure;(S)-2-Aminopropionsαure;2-Aminopropanoic acid;2-Aminopropanoicacid;2-Ammoniopropanoate;Alanin
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82.6oC
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314.5°C (dec.)(lit.)
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212.9oC at 760 mmHg
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详细信息
英文名：L-Alanine 又名：L-α-丙氨酸。 性状：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末，有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70％，化学性能稳定，易溶于水，不溶于乙醚。5％水溶液的PH值5.5～7.0。 用途：营养增补剂,调味增香剂。 限量：占总蛋白质量的6.1％（以重量计）；均以GMP为限。 毒性：可安全用于食品。 含量：99.5％。分子式：C3H7NO2 分子量：89.09 化学性能稳定。易溶于水（17％，25℃），微溶解于乙醇（0.2％/80％冷酒精）。不溶于乙醚。5％水溶液的PH值5.5~7.0
